Savoir quoi manger – Santé du foie

21 jours de menus pour préserver son foie

Manger trop de sucres ajoutés et de gras saturés peut avoir un effet similaire à une consommation excessive d'alcool, à savoir une accumulation de graisse dans le foie.

Associée à la sédentarité, une mauvaise alimentation peut engendrer une stéa-tose hépatique non alcoolique, communément appelée maladie du foie gras. À l'échelle mondiale, 1 adulte sur 4 et 1 enfant sur 10 seraient concernés. Un excès de graisse dans le foie augmente considérablement les risques de maladies cardiovasculaires, d'accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2. À l'heure actuelle, aucun médicament spécifique n'a été éprouvé. Cependant, adopter de saines habitudes de vie permet de renverser la maladie du foie gras.

Ce guide vous permettra de :

comprendre les enjeux des maladies du foie et, plus particulièrement, ceux de la stéatose hépatique non alcoolique;réduire progressivement votre tour de taille en améliorant votre mode de vie;connaître les aliments à privilégier et ceux à limiter;planifier et de cuisiner vos repas en suivant des menus spécialement élaborés.
Découvrez de savoureuses recettes, faciles à préparer : gruau froid préparé la veille, potage de chou-fleur et de patate douce, frittata aux légumes, saumon en croûte de noix de Grenoble, poulet à l'asiatique sur pâtes de sarrasin, barres d'avoine aux graines de tournesol, muffins à la courge... et améliorez votre état de santé.

Faites de votre alimentation votre alliée santé!

Caractéristiques

• Editeur : Modus Vivendi
• Auteur: Elisabeth Cerqueira, nutritionniste, Dt. P.
• Collection : Savoir Quoi Manger
• EAN/ISBN : 9782897763398
• Pages : 200 pages
• Parution : 9 février 2026
• Format: Papier, 18 × 26 cm